普洱茶沖泡之后呈現(xiàn)出來的香氣和滋味,是由原料、工藝和倉儲決定的。因為各地倉儲環(huán)境不同,同一款茶轉(zhuǎn)化幾年再喝可能就是完全不一樣的口感特點。挑選中期茶和老茶時,除了關(guān)注品牌、價格、年份等,在哪里存儲轉(zhuǎn)化也很重要。很多茶友喜歡喝昆明倉普洱茶,它們喝起來有什么特別之處呢?
昆明倉普洱茶什么口感
第一、香氣:香氣變化比較明顯,多出蜜香,但是不好的香氣成分如:煙味、焦味、霉味較難去除。
第二、湯色:湯色的轉(zhuǎn)化頭二年變化不大,以后開始變的比較特別,澄黃色為主,一般湯都不夠透亮,濃厚。澄黃色的茶湯放冷了以后會氧化轉(zhuǎn)澄紅色。茶葉老一點的茶葉會有呈現(xiàn):琥珀色,太嫩的芽茶出澄紅色的可能性較大。
第三、滋味:頭幾年濃烈為主,苦味、澀消失的比較慢,層次分明,但口感的舒適度不好,甘甜味遠不如濕倉存放的好,以后會走向溫和,3-5年會有我們說的梅子酸,這種滋味的出現(xiàn),茶葉已經(jīng)進入可品飲的階段了。
第四、葉底:頭二年變化不明顯,葉底有青,初制中的紅片、黃片較為明顯。3年左右葉底偏黃有淡綠,紅片接近茶葉底色。隨后年份葉底顏色逐步統(tǒng)一。
昆明倉的茶品質(zhì)可預(yù)期性強,能夠較大程度上避免茶品霉變、劣變,對茶品的損耗小,最大的特點就是香氣高揚,醇甜度和純凈度高,基本上沒有倉味,即便是入門級茶友也不會覺得喝不慣,適口性較好,可以滿足不同的品飲需求。